Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 200 g de carne de cangrejo, fresca o de lata
- 2 cucharadas de crema fresca
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Caviar Royale o Royale Gold de Doyy
- Eneldo fresco, picado finamente (como decoración)
1. Mezcla de aguacate:
- Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa en un tazón.
- Machaca los aguacates con un tenedor.
- Añade la carne de cangrejo al aguacate machacado.
- Añade la crema fresca y el jugo de limón y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta.
2. Servir:
- Sirve la mezcla de aguacate en pequeños vasos o en platos pequeños.
- Coloca una pequeña cantidad de caviar encima de cada porción de mezcla de aguacate.
- Decora con eneldo fresco.
Servir:
- Sirve el plato frío.
- Puedes presentarlo como un elegante entrante o como parte de una comida navideña más ligera.
- Sirve con tostadas o galletas en el lateral para obtener una textura crujiente adicional.
Este plato ofrece un equilibrio hermoso entre la cremosidad del aguacate, la dulzura del cangrejo y la opulencia del caviar. No solo es delicioso, sino también una opción visualmente atractiva para una cena festiva. ¡Disfruta de este plato refinado durante tu celebración navideña!
