Beluga kaviaar kopen

Beluga is de bekendste en meest gewilde kaviaar ter wereld. Bij Doyy Caviar koop je Beluga kaviaar van de Huso Huso steur, bereid door Caviar Master Ilham Iskenderov, niet gepekeld en zonder conserveringsmiddelen. Gekoeld verzonden: vóór 12:00 besteld, morgen in huis.

Wat maakt Beluga zo bijzonder?

De Huso Huso is de grootste steur: hij kan tot 6 meter lang worden en tot 2000 kg wegen. Een vrouwtje is pas na ongeveer 20 jaar volwassen en schiet gemiddeld eens in de 4 tot 7 jaar kuit. Daardoor is Beluga zeldzaam, en een van de duurste soorten kaviaar.

Je herkent Beluga aan de grote, zachte korrel van 3,5 tot 4 mm en de licht parelgrijze kleur. De smaak is licht zilt en romig, met een lange, aromatische nasmaak.

Onze Beluga kaviaar

Doyy Beluga Royale

Licht parelgrijs, romig en zacht, korrel van 3,5 tot 4 mm. Van 10 gram (€ 69) tot 1 kilo.

Doyy Beluga Almas

De zeldzaamste: crèmewitte kaviaar van de albino Huso Huso. Uiterst romig, korrel van ongeveer 3,5 mm. Vanaf 30 gram (€ 399).

Doyy Caviar Duo

Beluga Royale en Caviar Royale naast elkaar, om het verschil zelf te proeven. Vanaf € 99.

Beluga of Caviar Royale?

Beluga Royale heeft een grotere, zachtere korrel en een mildere, romige smaak. Caviar Royale (Huso Dauricus) is iets nootachtiger en een mooie instap vanaf € 35. Twijfel je, kies dan het Duo.

Veelgestelde vragen over Beluga

Hoeveel Beluga heb ik nodig?
Op een blini is 4 à 5 gram een mooie portie. 30 gram is genoeg voor 2 personen, 50 gram voor 3 à 4 personen.

Is Beluga kaviaar legaal?
Ja. Wilde kaviaar is verboden: alle kaviaar komt van gekweekte steuren. Op elk blik staat de CITES-code, waarmee de kaviaar tot de bron te herleiden is.

Hoe bewaar ik Beluga?
Onderin de koelkast, de koudste plek. Ongeopend is hij goed tot de datum op het blik. Lees ons bewaaradvies.

Waarmee serveer ik Beluga?
Met een parelmoeren lepel, op een blini met crème fraîche, of puur van de hand. Meer tips in kaviaar serveren op kerstavond.