Kaviar

Der beste Kaviar von Doyy.
Doyy Caviar Royale ist ein hochwertiger Kaviar ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, der exklusiv von unserem Kaviarmeister Ilham Iskenderov zubereitet wird. Unser Kaviar wird mit einem geringen Salzgehalt gewaschen, wodurch der Geschmack optimal bleibt, und es werden keine Konservierungsstoffe hinzugefügt.

Veelgestelde vragen over kaviaar

Hoeveel kaviaar heb ik nodig per persoon?

Op een blini is 4 à 5 gram een mooie portie; 10 gram is al heel royaal. Proef je van de hand, dan gaat er 3 à 4 gram op. Serveer je 3 blini's per persoon, reken dan op zo'n 15 gram per persoon.

Welke kaviaar is het lekkerst voor beginners?

Caviar Royale: romig, licht nootachtig en niet te zout. Wil je het verschil proeven, kies dan het Duo met Royale en Beluga.

Wat is het verschil tussen Beluga en andere kaviaar?

Beluga heeft de grootste korrel van alle steursoorten, een zacht vlies en een lange, romige afdronk. Daardoor is het ook de duurste soort.

Hoe wordt kaviaar bezorgd?

Gekoeld, in een geïsoleerde verpakking. Vóór 12:00 besteld is morgen in huis. Blikken vanaf 500 gram kunnen 2 tot 4 werkdagen duren. Voor kerst verzenden we tot en met 21 december; later besteld gaat nog wel de deur uit, maar op eigen risico.

Hoe bewaar ik kaviaar?

Onderin de koelkast, want daar is het het koudst. Ongeopend is kaviaar goed tot de datum op het blik. Eenmaal geopend: afgedekt bewaren en zo snel mogelijk opeten.

Is jullie kaviaar legaal en traceerbaar?

Ja. Op elk blik staat de CITES-code, waarmee de kaviaar tot de bron te herleiden is. Wilde kaviaar is verboden: alle kaviaar komt van gekweekte steuren.

Waarmee serveer ik kaviaar?

Met een parelmoeren lepel (metaal tast de smaak aan), op blini's met crème fraîche, of puur van de hand.